Tarte tatin tutti frutti

🛒 Ingrédients

• 50 g sucre (+ ou - caramélisé)
• 4 abricots
• 1 banane
• 5 g beurre
• 1 pâte feuilletée
• 2 pêches
• 1 boîte ananas en rondelles

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre de petits morceaux de beurre dans un moule à manquer puis masquer le fond du moule avec le sucre.

2. 2

   Mettre votre four à préchauffer à 180°C en position grill haut et bas et mettre votre moule au four tout de suite.

3. 3

   Bien surveiller le sucre régulièrement qui va se transformer en caramel (si le caramel est noir c'est foutu !)

4. 4

   Pendant ce temps, laver les fruits.

5. 5

   Couper les abricots en 2 oreillons et enlever le noyau.

6. 6

   Éplucher la banane et coupez de larges rondelles. Éplucher les pêches et découper les en fins quartiers. Couper les rondelles d'ananas en 2.

7. 7

   Dès que votre caramel est roux, sortir le plat du four. Disposer dans le moule les fruits.

8. 8

   Si vous êtes fan de caramel, saupoudrer les fruits de sucre et placer le rond de pâte au-dessus.

9. 9

   Bien border la pâte au fond du moule et piquer de la pointe d'un couteau ce bord de pâte et 3 à 4 pic sur la pâte du milieu.

10. 10

    Faire cuire au four chaleur tournante pendant 35 min. Dès que la pâte a brunie, la tarte est cuite.

11. 11

    Sortir le moule du four et laisser reposer 2 min puis retourner la tarte sur une grande assiette.

12. 12

    Déguster tiède ou froid.

❓ Questions fréquentes

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