Tarte thon chèvre et champignon
🛒 Ingrédients
- 1 tasse de gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte feuilletée à dérouler
- 1 boîte thon au naturel
- 2 crottins de chèvre
- 4 champignons frais
- 1 filet crème fraîche liquide
- herbes de Provence
- ail en poudre
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les champignons en morceaux, les mettre dans une casserole sur feu doux avec un fond d'eau et laisser l'eau s'évaporer.
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3
Couper les crottins en fines tranches.
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4
Egoutter le thon, dérouler la pâte dans le plat à tarte.
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5
Disposer sur la pâte le thon émietté, les champignons, les crottins en tranches, le gruyère, saler, poivrer, mettre les herbes, l'ail et le basilic et le filet de crème fraîche.
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6
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.