Tarte thon-epinards
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 120 g emmental rappé
- 4 oeufs
- 10 cl crème fraîche liquide
- 150 g épinards surgelé
- 1 boîte thon au naturel
👨🍳 Préparation
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1
Faire dégeler les épinards au micro-onde selon le temps indiqué sur le paquet.
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2
Ouvrir la boite de thon au naturel et l'égoutter le dans une passoire.
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3
Dans un autre saladier, battre les 4 œufs, y rajouter la crème, 100g d'emmental. Bien mélanger.
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4
Y rajouter les épinard puis le thon, saler, poivrer, mélanger.
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5
dans une moule à tarte de 28cm étaler la pâte feuilletée, la piquer dans le fond. Verser la préparation sur la pâte.
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6
Enfourner 35 min à 180°C. 5 minutes avant la fin, parsemer le dessus du reste d'emmental, enfourner à nouveau
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.