Tarte thon et courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe curry en poudre
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 1 boîte thon moyenne
- 1 boule de mozzarella (125 g)
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en fines rondelles, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Après quelques minutes de cuisson ajouter le thon, le curry, du sel et du poivre à convenance.
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2
Etaler le tout sur votre fond de pâte feuilletée préalablement étiré dans un moule à tarte.
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3
Mélanger les oeufs, la crème fraiche épaisse et le lait.
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4
Verser tout cela sur votre préparation. Couper en rondelles la mozzarella et disposer sur le dessus de la tarte.
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5
Laisser cuire environ 20 min et déguster accompagné d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.