Tarte thon et oignons
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 4 oignons moyens
- poivre
- 4 oeufs
- 1 g rosse boîte de thon
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer les oignons dans un peu de beurre puis les laisser refroidir.
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2
Mélanger les oeufs, le thon, la crème. Rajouter les oignons froids. Saler, poivrer.
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3
Etaler la pâte feuilletée dans le moule. Verser le mélange sur la pâte.
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4
Cuire 30 min à thermostat 7 (210°C). Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.