Tarte thon et roquefort
🛒 Ingrédients
- 0.5 g ros pot de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 g rosse boîte de thon au naturel
- 100 g roquefort
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dérouler la pâte, et la piquer avec une fourchette.
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3
Emiettez le thon sur le fond de pâte.
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4
Dans un petit saladier, mélanger crème + roquefort + moutarde + herbes de Provence.
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5
Verser cette préparation sur le thon.
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6
Vous pouvez recouvrir d'un peu de gruyère râpé.
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7
- enfourner pdt 35 min selon votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.