Tarte thon-pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 boîte thon au naturel (250 g)
- 25 cl crème fraîche liquide
- 3 oeufs
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les oignons dans un peu de beurre ou d'huile.
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2
Cuire les pommes de terre à la vapeur.
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3
Mélanger la crème avec les oeufs battus.
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4
Ajouter cette préparation au thon (avec éventuellement un peu de concentré de tomates).
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5
Etaler la pâte, disposer les oignons, les pommes de terre et la préparation avec le thon.
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6
Enfourner 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.