Tarte tomates mozzarella bacon
🛒 Ingrédients
- 500 g tomate
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe origan
- moutarde
- poivre
- 1 pâte brisée
- 300 g mozzarella
- 150 g bacon
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Lavez les tomates et coupez les en tranches, salez-les et laissez-les égoutter sur une grille.
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3
Coupez la mozzarella en tranches et le bacon en morceaux.
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4
Etalez la pâte dans un moule à tarte et enduisez le fond de tarte de moutarde.
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5
Recouvrez en alternant une tranche de tomate et une tranche de mozzarella, puis « saupoudrez » de bacon.
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6
Mélangez la crème fraîche avec les oeufs, une cuillère à soupe de moutarde, sel, poivre, origan et basilic et versez le mélange sur la préparation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.