Tarte tomates sur pâte filo
🛒 Ingrédients
- 2 tomates rouges
- 1 tomate jaune
- 1 tomate verte
- 1 branche tomates cerise (ou 1 barquette)
- poivre
- 5 feuilles pâte filo
- 200 g chèvre frais
- feuille de basilic
- brin de ciboulette
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposer une feuille de pâte filo, badigeonner d'huile puis couvrir une seconde pâte filo. Recommencer l'opération avec les 5 feuilles.
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3
Mélanger le fromage frais avec du sel, du poivre et de la ciboulette.
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4
Etaler la préparation sur la pâte filo en laissant un léger bord.
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5
Laver les tomates et ôter le coeur puis les couper en rondelles.
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6
Disposer les rondelles de tomates sur la pâte en alternant les couleurs.
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7
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence.
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8
Enfourner 30 minutes.
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9
Déposer quelques feuilles de basilic sur la tarte avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.