Tarte toute simple ricotta-vanille
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 75 g farine (ou 150 g de farine sans la poudre d'amandes)
- 75 g beurre froid en dés
- 2 cuillères à soupe sucre
- 75 g amandes en poudre
- Pour la crème :
- 84 g sucre
- 1 cuillère à soupe farine
- 250 g ricotta
- 16 g sucre vanillé (2 sachets)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire la pâte : malaxer les ingrédients à la main, et l'étaler dans un moule à tarte. Enfourner à blanc pendant 30 secondes.
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3
Pendant ce temps, préparer la crème : mélanger la ricotta et le sucre, puis ajouter les oeufs et la farine. Lisser le mélange et verser sur le fond de tarte.
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4
Remettre au four pendant 35 à 40 minutes.
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5
Laisser refroidir et mettre au frais.
-
6
Déguster frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.