Tarte tutti-frutti à la crème de chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g nappage chocolat
- 850 g fruits en sirop en morceaux (1 grande boîte)
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).
-
2
Etaler la pâte brisée et en garnir le fond d'un moule à tarte. Puis la piquer à la fourchette et la faire cuire à blanc 15 min au four chaud.
-
3
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec 6 cuillères à soupe de sirop de fruits, soit au bain-marie soit 2 minutes au micro-ondes puissance maximale.
-
4
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème liquide en fouettant vigoureusement, puis verser le chocolat fondu par-dessus.
-
5
Mettre les fruits égouttés sur la pâte à tarte. Verser ensuite dessus la crème au chocolat.
-
6
Enfourner la tarte et la laisser cuire 30 min à four chaud.
-
7
Déguster tiède ou laisser refroidir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.