tarte vigneronne
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre roux
- 1 bouteille de vin rouge
- 250 g sucre gélifiant
- 4 pommes (golden de préférence)
- 1 pâte feuilletée
- 1 pincée cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Commencer tout d'abord par faire votre confiture de vin, mettre votre vin rouge dans une casserole avec 1 pincée de cannelle et le sucre gélifiant, bien mélanger, faites bouillir pendant 20 min environ.
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2
Quand le mélange commence à épaissir arrêter le feu et laisser refroidir.
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3
Une fois froide, mettre au moins 20 min au frigo pour qu'elle "durcisse" encore un peu plus.
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4
Pendant ce temps éplucher les pommes et les couper en tranches très très fines, les diposer sur votre pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte.
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5
Ensuite saupoudrer du sucre roux, faire cuire la tarte comme toute bonne tarte aux pommes à 180°C pendant 30 min.
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6
Quand elle est cuite, la laisser refroidir.
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7
Une fois refroidie étaler de la confiture de vin dessus. C'est bon vous pouvez déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.