Tarte vosgienne aux rutabagas
🛒 Ingrédients
- moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à café miel liquide
- 15 g beurre
- cumin en grains
- 1 pâte feuilletée
- 4 rutabagas
- 200 g munster blanc (ou de Munster pas très fait, crayeux)
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper en tranches fines les rutabagas et les cuire environ 10 min dans de l'eau salée, puis les égoutter.
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2
Étaler la pâte sur un plat à tarte, la piquer puis badigeonner de moutarde à l'ancienne.
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3
Recouvrir de tranches fines de Munster blanc.
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4
Recouvrir des tranches de rutabagas, les badigeonner d'un mélange de beurre et miel fondus, puis parsemer de cumin.
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5
Enfourner 30 min au four préchauffé à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.