Tartelette à la noix de coco (cocadas de coco)
🛒 Ingrédients
- 110 g beurre froid
- 1 cuillère à soupe margarine
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 0.5 tasse de farine
- 1 jaune d'oeuf
- Garniture :
- 2 tasses de noix de coco rapée
- 1 tasse de cassonade
- 0.5 tasse d' eau
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre les ingrédients de la garniture dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
-
2
Mettre la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Faites un trou au centre pour mettre le beurre et le beurre végétal. Commencer à mélanger avec un mixeur à pâtisserie ou avec deux couteaux.
-
3
Une fois que la mixture devient consistante, ajouter le jaune d'œuf et suffisamment d'eau pour mélanger la pâte.
-
4
Rouler et couper en petits cercles.
-
5
Placer une cuillère à soupe de préparation à la noix de coco remplie au centre de chaque cercle.
-
6
Relever les bords et faire cuire les tartes à 175°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.