Tartelette aux pleurotes et fromage de chèvre
🛒 Ingrédients
- poivre
- persil
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée (selon les goûts)
- 1 fromage de chèvre frais
- 1 fromage de chèvre sec, type crottin
- 250 g pleurote
- 2 oeufs
- 10 cl crème liquide
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Emincer l'échalote, la mettre à suer avec le persil dans un peu de beurre. Réserver à part.
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3
Nettoyer si nécessaire les pleurotes et les détailler en morceaux; les poêler rapidement pour enlever l'eau de végétation.
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4
Dans un bol, malaxer le chèvre frais avec le chèvre sec râpé, ajouter les 2 oeufs battus et détendre si nécessaire avec un peu de crème liquide. Ajouter les pleurotes cuites, l'échalote et le persil. Bien poivrer.
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5
Préparer des fonds de tartelette et garnir de la préparation.
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6
Mettre au four durant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.