Tartelette aux tomates confites et à la mozzarella

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 1 bouillon de légumes
• 1 pâte feuilletée
• 250 g tomates cerise
• 1 boule de mozzarella
• 50 g roquette
• 2 cuillères à soupe lait
• 1 cuillère à soupe sucre en poudre
• paprika en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez les tomates et entaillez légèrement la peau en formant une croix.

2. 2

   Dans une casserole, portez 50 cl d'eau à ébullition avec 1 Marmite de Bouillon Légumes KNORR. Quand l'eau bout, plongez les tomates cerises, réduisez à feu doux et faites cuire 2 minutes. Egouttez ensuite les tomates et laissez-les refroidir.

3. 3

   Quand les tomates sont froides, ôtez la peau à l'aide d'un couteau d'office et mettez-les dans un plat à gratin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre en poudre. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

4. 4

   Lorsque les tomates sont confites, sortez le plat du four, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.

5. 5

   Préchauffez de nouveau le four, à 220°C cette fois-ci (thermostat 7-8).

6. 6

   Etalez une feuille de papier sulfurisé devant vous et avec un crayon dessinez une fleur. Découpez au ciseau ce modèle.

7. 7

   Etalez ensuite la pâte feuilletée et à l'aide du modèle de fleur, découpez 4 fleurs dans la pâte.

8. 8

   Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez-y les fleurs en pâte feuilletée.

9. 9

   Egouttez la mozzarella et détaillez-la en 4 tranches. Sur les fleurs, disposez les tomates cerises et recouvrez d'une tranche de mozzarella. Badigeonnez la pâte de lait pour la dorer et mettez la plaque au four, pour 20 minutes de cuisson.

10. 10

    Dans un saladier, mélangez la roquette avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et répartissez la salade dans 4 assiettes. Recouvrez d'une tartelette aux tomates confites et à la mozzarella et dégustez chaud.

❓ Questions fréquentes

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