Tartelette banane façon crumble
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 1 cuillère à café rhum
- 1 cuillère à soupe farine
- 0.5 pâte feuilletée
- 2 cuillères à café sucre vanillé
- 15 g beurre salé
- 1 cuillère à café amandes en poudre
- 1 pincée cannelle
- 50 g cacao en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Tailler la pâte feuilletée pour les moules. Piquer le fond et précuire 5 minutes. Conserver les chutes.
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3
Écraser 1/2 banane grossièrement avec 1 cuillère à café de sucre vanillé et le rhum. Répartir dans les moules.
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4
Découper le reste de la banane en fines rondelles. Les placer en forme de rosace sur la tartelette.
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5
Pour le crumble :
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6
Mélanger le beurre mou, 1 cuillère à café de sucre vanillé, la farine, la poudre d'amandes et la cannelle pour obtenir une consistance sableuse.
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7
Saupoudrer cette pâte sur la tartelette.
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8
Avec les chutes, vous pouvez décorer le dessus en découpant des lamelles.
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9
Ajouter une petite touche de cacao en poudre pour finir.
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10
Faire dorer 15 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.