Tartelette chocolat fraises
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 450 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 450 g chocolat au lait
- 45 g beurre
- fraises
- 9 fond de tarte sablée pour tartelette (ou à faire soi-même)
- 120 g crème liquide (environ 3/4 d'une briquette)
- feuille de menthe pour la décoration
👨🍳 Préparation
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1
Concasser les plaques de chocolat dans une jatte.
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2
Faire bouillir la crème liquide puis la verser sur le chocolat.
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3
Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse (on peut faire chauufer au bain marie si le chocolat n'a pas fondu suffisament).
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4
Y ajouter le beurre.
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5
Verser la pâte dans les tartelettes et y poser des morceaux de fraises à votre convenance.
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6
Y ajouter une petite feuille de menthe pour la décoration.
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7
Laisser au frigo pendant au moins une heure.
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8
Servir dans une assiette associée à une boule de glace vanille (sur laquelle vous pouvez ajouter un peu de sauce chocolat => la pâte chocolat des tartelettes s'il vous en reste, la rechauffer pour la "liquéfier").
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.