tartelette jambon et lardon
🛒 Ingrédients
- 70 g sauce tomate
- 100 g lardons nature
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 pâte brisée
- 100 g dés de jambon
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
- Préchauffez votre four à 210°c (thermostat 7).
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2
- Découpez des petits cercles dans votre pâte brisés et mettez-les dans vos moules après les avoir beurrés.
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3
- Dans une poêle, faites dorer vos lardons et dés de jambon, puis mixez les.
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4
- Dans un recipient mélangez votre sauce tomate et votre crème fraiche.
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5
- Incorporez vos lardons et dés de jambon, puis parsemez de basilic, sel et poivre
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6
- Versez le tout dans vos moules et mettez au four pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.