Tartelette pommes de terre, chèvre et pancetta
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 pommes de terre
- 20 cl lait
- 200 g chèvre frais
- 2 oeufs
- 30 cl crème liquide
- 4 tranches pancetta
👨🍳 Préparation
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1
Détailler votre pâte brisée à la dimension de votre moule à tartelettes pour la précuire une dizaine de minutes à 180°C.
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2
Dans une casserole, plonger des lamelles de pommes de terre (3mm) dans un mélange eau et lait et faites cuire environ 10 min.
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3
Placer des tranches de pommes de terre dans les moules avec la pâte précuite. Ajouter des morceaux de fromage de chèvre puis une tranche de pancetta.
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4
Battez les œufs et la crème. Verser la préparation dans les moules.
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5
Enfournez environ 15 min au four à 180°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.