Tartelettes à la citrouille
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 20 g beurre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure boulangère
- 10 cl huile
- cumin
- muscade
- 1 pincée sel
- 150 g citrouille
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe crème liquide
- graines de lin
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la pâte:
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2
Mélanger dans un saladier la farine,la levure boulangère, une pincée de sel, 10 cl d'huile avec de l'eau tiède. Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Ajouter les graines de lin. Laisser reposer la pâte 30 minutes.
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3
Préparation de la citrouille : faire cuire à la vapeur (15 à 20 min) les morceaux de citrouille coupés en dés.
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4
Écraser à la fourchette, ajouter le beurre, le cumin et laisser refroidir.
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5
A part, casser les deux œufs dans un saladier, mélanger avec le sucre et un peu de noix de muscade.
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6
Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de farine. Ajouter à la citrouille, bien mélanger.
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7
Préparation des tartelettes : étaler la pâte dans les moules en la faisant bien remonter sur les bords. Piquer à la fourchette.
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8
Verser la pâte dans chaque moule,puis enfourner à 160°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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9
Déguster cet accompagnement sucré avec une viande en sauce ou une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.