Tartelettes au bleu et aux poires
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 100 g bleu
- 1 poire
- 2 tranches jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Déroulez la pâte et à l’aide d’un bol découpez deux cercles de pâte.
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3
Déposez les cercles sur une feuille de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette puis recouvrez d’une autre feuille de papier sulfurisé et déposez une plaque à pâtisserie dessus pour éviter que la pâte ne « gonfle ».
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4
Faire cuire au four, pendant 8 minutes environ.
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5
Coupez le jambon en bandes, faites des carrés de bleu puis épluchez et coupez la poire en deux.
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6
Détaillez chaque moitié de poire en fines lamelles.
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7
Une fois les disques de pâte cuits, déposez le jambon puis la poire au milieu du cercle et enfin recouvrez de bleu.
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8
Remettre au four environ 10 minutes.
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9
Servir avec une salade d’endives aux noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.