Tartelettes au chocolat et à la crème de marrons
🛒 Ingrédients
- 1 pâte sablée pur beurre Marie
- 100 g crème de marrons
- 150 g chocolat
- 15 cl crème liquide entière
- pistaches concassées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Répartir la pâte dans des moules à tartelettes puis piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier cuisson puis d’un poids pour cuire à blanc. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
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3
Une fois les fonds de tarte cuits, les recouvrir de crème de marrons.
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4
Mettre la crème à chauffer. Hacher le chocolat puis verser la crème bouillante par-dessus. Attendre 1 minute puis remuer jusqu’à obtention d’une crème lisse. Répartir dans les fonds de tartelettes. Laisser refroidir avant de déguster et décorer de pistaches concassées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.