Tartelettes aux asperges et aux tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 250 g tomates cerise
- 500 g asperges blanches
- 10 cl crème fraîche
- poivre
- 4 feuilles roquette
- 200 g fromage frais type petit billy
- 400 g pâte feuilletée huile d'olive
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four a 200°C (thermostat 6)
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2
Éplucher les asperges , et les cuire 20 min a la vapeur.
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3
Laver et couper les tomates cerises en 2.
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4
Écraser le fromage frais à la fourchette et y ajouter la crème fraîche.Saler et poivrer.
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5
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Piquer la avec une fourchette, et découper la en 6 carrés réguliers. Poser les feuilles sur du papier sulfurisé beurré.
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6
Étaler la préparation au fromage frais sur les carrés de pâte feuilletée. Ajouter les tomates cerises .
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7
Cuire 35 min a 200°C (thermostat 6-7).
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8
En fin de cuisson, rajouter les asperges et quelques gouttes d'huile d'olive et ré-enfourner quelques minutes.
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9
Servir chaud après avoir décoré de quelques feuilles de roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.