Tartelettes aux fraises légères
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 150 g farine
- 1 pincée sel
- 75 g beurre (ramolli mais pas fondu)
- 2 cuillères à soupe sucre
- 4 cl eau tiède
- Pour la garniture :
- 6 cuillères à soupe fromage blanc ou faisselle
- 1 cuillère à soupe noix de coco rapée
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g fraises
- 3 cuillères à café sucre
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger sel + farine + sucre dans un récipient.
-
2
Y ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer le tout avec les doigts jusqu'à obtention d'un mélange granuleux.
-
3
Y ajouter un peu d'eau, et façonner manuellement la pâte jusqu'à ce qu'on est une boule.
-
4
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, ne pas hésiter à ajouter de la farine pour éviter qu'elle en colle.
-
5
Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6).
-
6
A l'aide d'un emporte pièce, tailler 6 rond que vous placerez dans des moules préalablement beurrés.
-
7
Les piquer à la fourchette et les remplir pour éviter que la pâte ne gonfle (lentille sèches, haricots secs...).
-
8
Enfourner environ 25 min en surveillant.
-
9
Laisser refroidir.
-
10
Mélanger le fromage blanc, la noix de coco, l'extrait de vanille et le sucre.
-
11
Tartiner une cuillère à soupe de mélange dans chaque tartelette.
-
12
Couper en petits dés les fraises, préalablement lavées, et les disposer sur les tartelettes.
-
13
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.