Tartelettes aux fruits de saison sans cuisson
🛒 Ingrédients
- Pâte à tarte sans cuisson :
- 60 g abricot sec
- 60 g flocons d'avoine
- 50 g poudre de noisette
- 30 g sarrasin
- 20 g huile de coco
- Appareil :
- 150 ml lait végétal infusé à l'herbe aromatique choisie
- 2 g agar-agar
- Décor :
- fruits de saison
👨🍳 Préparation
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1
Diluer 2g d'agar-agar dans le lait végétal froid et ajouter l'herbe aromatique choisie.
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2
Porter à ébullition pendant 2 minutes.
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3
Retirer du feu, mettre dans un récipient et réserver au frais.
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4
Couper les abricots en petits morceaux. Ajouter le reste des ingrédients secs.
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5
Etaler la préparation dans un petit moule.
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6
Sortir la crème du réfrigérateur et l'étaler sur la pâte.
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7
Couper les fruits en tranches fines et les disposer sur la tartelette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.