Tartelettes aux fruits rouges revisitées
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 compote de pommes
- 4 cuillères à soupe amandes en poudre
- 200 g fruits rouges
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer la cavité inférieure du four Samsung Dual Cook Flex™ à 220°C (thermostat 7-8). Pour gagner du temps, profitez du fait que vous pouvez faire cuire une 2ème recette dans la cavité supérieure du four en préparant en même temps une ciabatta bruschetta aux abricots et au lard caramélisé (lien vers la recette en bas de cette recette).
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2
Découper 4 carrés de pâte et 16 petites bandes de pâtes.
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3
Placer les carrés de pâte sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. « Coller » les petites bandes de pâtes sur les bords des carrés de pâte en humidifiant légèrement les bords pour former un rebord.
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4
Dorer au jaune d’œuf légèrement dilué d’eau.
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5
Enfourner pour 15 minutes de cuisson dans le four Samsung Dual Cook Flex™ en baissant la température du four à 180°C (thermostat 6) au bout de 8 minutes.
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6
A la sortie du four, laisser refroidir les carrés feuilletés.
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7
Une fois refroidis, saupoudrer le fond de poudre d’amandes. Garnir de compote de pommes puis de fruits rouges.
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8
Saupoudrer de sucre glace et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.