Tartelettes chorizo tomate chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe purée de tomate
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café persil frais haché
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 6 rondelles de chorizo fort
- 200 g chèvre (pour faire 6 rondelles)
- 3 cuillères à soupe lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Étaler la pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés. La piquer à l'aide d'une fourchette.
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3
Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, le lait, la purée de tomate, le persil et le poivre.
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4
Disposer les morceaux de chorizo dans le fonds des tartelettes.
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5
Recouvrir avec la préparation et une rondelle de chèvre par tartelette.
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6
Cuire 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.