Tartelettes courgettes magret et chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 20 g emmental râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 12 tranches magret séché
- 0.5 bûchette de chèvre
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
J’utilise des moules rectangulaires de 12x6cm et de 3cm de haut mais vous pouvez prendre 6 moules ronds de 10cm ou faire une seule tarte dans un moule de 24cm
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2
- Coupez les courgettes en longueur pour faire des lamelles fines (avec une mandoline c’est idéal) sans les peler
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3
- Faites chauffez de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les courgettes à feu vif avant de les placer sur du papier absorbant
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4
- Préchauffez le four à 200°
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5
- Dans un saladier mélangez la crème fraîche, les œufs et l’emmental râpé, salez et poivrez
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6
- Dans la bûche de chèvre coupez 12 tranches d’1/2cm env.
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7
- Coupez la pâte en 6 et mettez-la en place dans les moules
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8
- Versez une couche d’1/2cm de mélange crème/œufs
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9
- Placez 2 lamelles de courgette
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10
- Placez 2 ou 3 tranches de magret desquelles vous aurez enlevé le gras
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11
- Versez 1 cm de plus de mélange crème/œufs
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12
- Terminez avec 2 rondelles de chèvres
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13
- Mettez au four 20 min environs (jusqu’à ce que ce soit bien doré)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.