Tartelettes de potiron au mascarpone
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 pincée persil haché
- 3 g outtes de tabasco
- 160 g potiron
- 2 gousses ail
- 1 oeuf
- 500 g eau
- 2 fond de tartelettes que vous aurez mis au congélateur (ou faites-les)
- 1 cuillère à soupe mascarpone
- 0.5 cuillère à soupe avoine
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Couper le potiron en petits morceaux.
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3
Dans un cuit vapeur, déposer vos morceaux de potiron et les faire cuire pendant 11 min (selon vos goûts pour la cuisson). Puis les laisser refroidir pendant 15 min.
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4
Sortir les fonds de tartelettes du congélateur, saupoudrer le son d'avoine dessus (pour éviter que le potiron détrempe le fond des tartelettes) disposer dessus les morceaux de potiron, saler, poivrer, ajouter le persil haché.
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5
Mélanger l’œuf battu avec le mascarpone, le tabasco, saler un peu et verser sur les tartelettes, puis faire cuire au four à 200°C pendant 25 min.
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6
Servir avec une petite salade. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.