Tartelettes feuilletées aux tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 500 g tomates cerise
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 150 g fromage de chèvre frais
- 50 g mascarpone
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6)
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2
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 ronds d'environ 10cm de diamètre pour ensuite les déposer sur une plaque couverte d'un papier de cuisson. Piquez les ronds à l'aide d'une fourchette.
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3
Petite astuce : Je recouvre d'une feuille de papier cuisson et d'une grille le tout afin que la pâte ne lève pas trop à la cuisson.
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4
Enfournez 20 minutes.
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5
Chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle en faisant revenir les tomates 4 à 5 minutes, salez et poivrez.
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6
À part, mélangez le fromage de chèvre frais (si possible en garder un peu pour décorer à la fin) avec la mascarpone, salez et poivrez.
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7
Tartinez chaque disques en pâte feuilletée avec la préparation.
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8
À servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.