Tartelettes gourmandes au foie gras
🛒 Ingrédients
- 4 belles tranches de foie gras
- 1 pâte brisée
- 1 pomme
- Confiture de figue
- 4 cerises à l'eau de vie
👨🍳 Préparation
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1
Étalez votre pâte dans le fond des quatre petits moules.
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2
Tartinez le fond d'une bonne cuillère à café de confiture de figue.
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3
Déposez sur la confiture une tranche de foie gras.
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4
Pelez votre pomme et coupez-la en deux dans le sens de la largeur. Découpez quatre tranches assez fines dans cette dernière et ôtez-en éventuellement les pépins.
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5
Déposez votre tranche de pomme sur celle de foie gras et couronnez le tout d'une petit cerise à l'eau de vie.
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6
Enfournez 20 min (ou plus, ou moins, cela dépend de votre four... jusqu'à ce que la pâte soit cuite en tout cas !)
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7
C'est prêt, dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.