Tartelettes poires / amande / chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 2 carrés de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 2 carrés de chocolat
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 1 rond de pâte feuilletée
- 1 poire (conférence par exemple)
- 3 cuillères à soupe amandes en poudre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Découper 4 cercles dans le rond de pâte feuilletée.
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2
Recouvrir de papier sulfurisé deux tôles à tartelettes.
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3
Y tapisser les deux premiers cercles de pâte, en laissant dépasser un peu les bords.
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4
Couper des lamelles de poires, en couvrir les tartelettes.
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5
Mélanger la crème, l'oeuf, l'extrait de vanille, le sucre et la poudre d'amande.
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6
Verser sur les poires.
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7
Poser dessus un carré de chocolat.
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8
Recouvrir du deuxième cercle de pâte et bien coller les bords.
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9
Napper de jaune d'oeuf pour dorer la pâte pendant la cuisson.
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10
Mettre au four Th 6/7 pendant environ 25 mn.
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11
Manger tiède ou froid à votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.