Tartelettes sans cuisson aux mirabelles
🛒 Ingrédients
- 10 g noix
- 2 cuillères à soupe yaourt végétal
- 50 g flocons d'avoine
- 10 g noisettes
- 30 g amandes
- 3 dattes grosses (Medjoul)
- 10 mirabelles
👨🍳 Préparation
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1
Dans un mixeur, pulser tous les fruits à coques et les flocons d'avoine afin de les réduire en poudre.
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2
Dénoyauter les dattes, les couper en morceaux et les ajouter au mélange de fruits à coques.
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3
Pulser à nouveau afin d'incorporer les dattes au mélange. Elles permettent à la pâte de se tenir.
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4
Séparer le mélange obtenu dans deux moules à tartelettes. Presser le mélange à la main pour qu'il prenne la forme des moules.
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5
Les fonds de tarte doivent figer. Pour cela, réserver au frais pendant quelques minutes.
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6
Pendant ce temps, découper les mirabelles en quartiers.
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7
Démouler les tartelettes en retournant les moules d'un coup sec sur un plan de travail. Les retourner à l'aide d'une spatule.
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8
Garnir chaque tartelette avec une cuillère à soupe de yaourt végétal et les quartiers de mirabelles. Ajouter pour la décoration ou le parfum: quelques feuilles de basilic, une branche de romarin ou encore un brin de lavande.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.