Tartelettes savoyardes
🛒 Ingrédients
- 200 g comté
- muscade
- poivre
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 saucisses fumées
- 15 cl vin blanc de Savoie
- 3 cuillères à soupe crème
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les saucisses pendant 20 mn environ dans de l'eau bouillante.
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2
Pendant ce temps, râper le fromage, puis étaler la pâte et en garnir 4 moules de 10 cm. Préchauffer le four à 220°C.
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3
Egoutter les saucisses, les découper encore tièdes en rondelles.
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4
Porter à ébullition le vin et la crème, poivrer et laisser mijoter 5 mn. Hors du feu, ajouter, en remuant, le fromage et un peu de noix de muscade râpée.
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5
Verser un fond de sauce sur la pâte, disposer les rondelles de saucisses, recouvrir avec le restant de sauce. Mettre au four 15 mn.
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6
Sortir les tartelettes dorées et servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.