Tarterizflette ( tartiflette au riz )
🛒 Ingrédients
- reste de riz
- 1 barquette de lardons
- reblochon
- crème fraîche
- poivre
- muscat de Rivesaltes
👨🍳 Préparation
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1
Mettre au fond d'un plat passant au four votre riz, ajouter vos lardons poêlés, recouvrir de crème fraîche, sel-poivre, de votre bon reblochon fermier, et d'un bonne lampée de Muscat.
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2
Passer au four (180°C) pendant 15-20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.