Tartiflette à la poitrine fumée

🛒 Ingrédients

• 1 reblochon fermier
• 1 oignon
• 80 g beurre
• poivre du moulin
• 14 pommes de terre rattes (peau et chair jaunes)
• 120 g poitrine fumée
• 20 cl crème fleurette
• 40 cl vin blanc sec

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   1) Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, pendant 25 mn.

2. 2

   2) Emincer finement l'oignon et le faire suer au beurre pendant 5 mn.

3. 3

   3) Ajouter ensuite le vin blanc sec et le laisser réduire.

4. 4

   4) Tailler la tranche de poitrine fumée en petits lardons. Puis les faire sauter 2 mn dans une poêle bien chaude.

5. 5

   5) Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 centimètres d'épaisseur.

6. 6

   6) Les mélanger délicatement avec l'émincé d'oignon, les lardons et la crème fleurette. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat.

7. 7

   7) Gratter la croûte du Reblochon et couper le fromage dans le sens de son épaisseur de façon à obtenir deux cercles.

8. 8

   8) Déposer les moitiés de Reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut.

9. 9

   9) Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 mn jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)