tartiflette au munster

🛒 Ingrédients

• 4 g lardons fumés
• 25 cl crème fraîche
• poivre (facultatif)
• 1 noix de beurre pour la cuisson
• 12 pommes de terre
• 4 cuillères à soupe échalote finement hachées
• 1 cuillère à soupe ail finement haché
• 25 cl pinot blanc
• 4 munsters

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Peler les pommes de terre et les couper en lamelles.

2. 2

   Les faire cuire 10 min dans l'eau salée (elles doivent rester fermes).

3. 3

   Pendant ce temps, faire fondre la noix de beurre dans une casserole profonde (j'utilise même un wok). Y faire revenir les échalotes et l'ail.

4. 4

   Verser un verre (25 cl) de Pinot blanc, et ajouter les lardons dès que les échalotes sont blanchies. Ajouter le berlingot de crème fraîche.

5. 5

   Egoutter les pommes de terre et les ajouter à la préparation en mélangeant bien.

6. 6

   Gratter les croûtes des munsters. Couper les fromages dans le sens de l'épaisseur afin d'obtenir 2 disques plats (et éventuellement couper les disques encore en 2).

7. 7

   Placer une couche de préparation de pommes de terre dans un grand plat allant au four .

8. 8

   Déposer par dessus 2 munsters coupés face de la croûte vers le bas, remettre une dernière couche de pomme de terre et terminer par les 2 munsters restants de la même manière qu'à l'étape précédente.

9. 9

   Mettre au four 20 à 25 min à 200°, thermostat 6-7.

10. 10

    Servir avec une salade et de la vinaigrette.

❓ Questions fréquentes

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