Tartiflette d'amoureux de la montagne

🛒 Ingrédients

• lard fumé de bon cochon heureux ! quantité selon humeur
• 3 oignons
• huile (2 cuillère à soupe)
• 1 muscade
• poivre
• 1 demi de reblochon super coulant
• 2 kg pomme de terre spéciales gratin
• 30 cl crème fraîche liquide
• tranche de jambon cru fumé de montagne (toujours du bon cochon)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire cuire les patates à l'eau (c'est plus léger mais moins goûtu que rissolées).

2. 2

   Couper le lard (et le jambon fumé en petits morceaux). Faire rissoler dans un peu d'huile avec les oignons coupés en petits dés.

3. 3

   Eplucher les pommes de terre, couper en petits morceaux, faire revenir à la poêle avec les oignons et le lard déja bien dorés.

4. 4

   Faire un pause et boire un coup de Mondeuse rouge (vin de Savoie).

5. 5

   Mettre les pommes de terre, lard, oignons dans un plat à gratin. Y ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade, poivre, une lichette de sel. Touiller.

6. 6

   Faire sonner la cloche ou mieux... regarder les vaches par la fenêtre ou... tomber la neige....

7. 7

   Se resservir un coup de Mondeuse.

8. 8

   Trancher le reblochon et le poser sur les patates.

9. 9

   Mettre au four Th 6 - 25 mn environ.

10. 10

    Finir la Mondeuse, en ouvrir une autre et chanter en coeur "montagne de mes rêves ....", déguster et rêver de revoir les Aravis.

❓ Questions fréquentes

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