Tartiflette de Chatenay
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 reblochon
- 150 g lardons fumés
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- herbes aromatiques ; persil, coriandre, cerfeuil
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre non épluchées (à la vapeur de préférence) dans de l'eau salée.
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2
Pendant ce temps, faire revenir les lardons, réserver ; faire revenir ensuite l'oignon émincé.
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3
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1/2 cm environ.
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4
Hacher les fines herbes (le coriandre est vraiment ce qui donne la touche à la recette, les autres herbes ne sont pas indispensables).
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5
Utiliser de préférence un plat allant au four rond (un plat à tajine convient très bien).
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6
Frotter l'ail épluché sur le fond du plat et disposer une couche de pommes de terre au fond, mettre ensuite une couche fine du mélange lardons- oignon bien poivré.
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7
Alterner les couches en finissant par les pommes de terre.
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8
Gratter un peu la croûte du fromage, le couper en deux dans l'épaisseur, puis chaque moitié en deux, ça fait quatre croissants que l'on posera sur la préparation.
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9
Suivant le four, un demi-heure de cuisson à 220/240 degrés est suffisante (surveiller que le fromage ne carbonise pas !).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.