Tartiflette en gratin
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 200 g oignon émincés
- 1 reblochon bien fait
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 kg pomme de terre
- 15 cl vin blanc
- 1 gousse ail
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les pommes de terre en fine lamelles à la mandoline.
-
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire fondre les oignons émincés, saler et poivrer.
-
3
Lorsque les oignons sont fondus, versez le vin blanc, et laisser cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé.
-
4
Ajouter les lardons et finir de cuire.
-
5
Couper le reblochon en petites parts.
-
6
Préparer un plat à gratin (rond) en frottant le fond et les bords avec la gousse d'ail épluchée.
-
7
Placer les lamelles de pommes de terre à la verticale. Intercaler entre les pommes de terre - ou entre les rangées, des lardons et de oignons ainsi que du reblochon.
-
8
Poivrer et enfourner 1 heure à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.