Tartiflette flamande au maroilles et boeuf haché
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 2 kg pomme de terre à chair ferme (ou précuites sous vide)
- 3 maroilles
- 1 pot crème de maroilles
- 400 g boeuf haché
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire vos pommes de terre à l'eau salée.
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2
Couper les ognons en 1/2 rondelles et les blondir dans un peu d'huile ou de beurre.
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3
Ajouter la viande hachée et la colorer sans la cuire complètement, poivrer généreusement.
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4
Ajouter la cuillère à soupe de crème fraiche, mélanger et ajouter le pot de crème de maroilles, laisser réduire légèrement (ça donne une sauce assez épaisse et parfumée).
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5
Verser la moitié des pommes de terre coupées en dés ou lamelles dans un plat à gratin.
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6
Recouvrir du mélange sauce/viande et répartir puis recouvrir de l'autre moitié des pommes de terre.
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7
Couper les maroilles en lamelles d'environ 4 à 5 mm et couvrir tout le plat (moi je laisse la croûte, mais vous pouvez l'enlever avant).
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8
Passer au four : si les pommes de terre sont chaudes, mettre le four à 210°C (thermostat 7) jusqu'à ce que le fromage ait coulé. Si les pommes de terre sont froides, mettre à four froid à 150°C (thermostat 5) jusqu'à ce le fromage ait fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.