Tartinade de thon au radis noir
🛒 Ingrédients
- 1 g ingembre frais (facultatif)
- 1 cuillère à soupe sésame
- poivre
- 1 radis noir
- 1 oignon rouge
- 160 g thon en boîte à l'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sauce soja ou shoyu
👨🍳 Préparation
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1
Émincer l'oignon rouge. Râper le radis noir et le gingembre.
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2
Les réunir dans un grand bol avec le thon et son huile, le sésame, du sel et du poivre.
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3
Mélanger. Placer au frais une petite heure.
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4
Accompagner par exemple de fines tranches de pain de seigle et d'une salade d'endives.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.