Tartine au four (Tomate, Champignon, Jambon, Fromage)
🛒 Ingrédients
- Pour les tartines:
- 1 tomate
- 2 tranches jambon
- comté
- 0.5 baguette
- 3 champignons de Paris frais
- 1 boule de mozzarella
- gruyère
- Pour la salade d'accompagnement:
- 0.5 poivron (facultatif)
- salade verte au choix
- champignon frais
- 50 g pignons de pin (facultatif)
- vinaigrette
👨🍳 Préparation
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1
Pour les tartines :
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2
Couper en lamelles fines les champignons, les tomates, la mozzarella et le compté. Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur. Couper le jambon en lamelle de 2 à 3 cm de large.
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3
Assembler les tartines, en déposant sur le pain une tranche de chaque ingrédient, renouveler l'opération jusqu'au bout de la tartine.
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4
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
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5
Installer les tartines sur une plaque ou un plat allant au four.
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6
Mettre au four pendant 10 minutes.
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7
Pour la salade :
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8
Couper finement les tomates, les champignons et les poivrons.
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9
Mélanger avec la salade et les pignons de pin, puis ajouter la vinaigrette.
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10
Suggestion pour la vinaigrette :
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11
Une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre, ciboulette et persil.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.