Tartine d’AOP Reblochon et pêche rôtie
🛒 Ingrédients
- 1 AOP Reblochon - (450g)
- beurre
- 4 tranches pain aux céréales
- 1 pêche
- 1 branche thym
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher la pêche et la couper en quartiers. Dans une poêle, faire revenir la pêche dans une noix de beurre.
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2
Ajouter la branche de thym et laisser dorer 2-3 min.
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3
Faire griller vos tranches de pain. Répartir 3 tranches par assiette, étaler 4/5 quartiers de pêches sur chaque tranche.
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4
Couper de belles lamelles d’AOP Reblochon, puis les poser sur la pêche. Et voilà, c’est prêt, bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.