Tartine d'avocat au saumon fumé
🛒 Ingrédients
- 4 tranches pain de mie
- 4 tranches saumon fumé
- 1 oeuf
- 20 cl crème liquide
- ciboulette
- 2 avocats
👨🍳 Préparation
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1
Grille le pain de mie.
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2
Couper les avocats épluchés en 2 et mets-en une moitié sur chaque tartine.
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3
Recouvre les tartines d'une tranche de saumon fumé.
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4
Dans une petite casserole, bats l'oeuf en omelette et ajoute la crème puis la ciboulette.
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5
Verse sur les tartines et accompagne les tartines d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.