Tartine de tomates et de saint jacques
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 2 tranches pain de campagne ou de pain aux céréales
- 1 bouquet de basilic
- 1 oignon rouge (ou 1 petite échalote)
- 1 gousse ail
- 6 noix de saint-jacques
👨🍳 Préparation
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1
Couper la tomate en deux, l’épépiner et la détailler en petits cubes (2-3 mm x 2-3 mm)
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2
Hacher finement les feuilles de basilic et l’oignon rouge (ou l'échalote).
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3
Mélanger tomate-basilic et oignon.
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4
Ajouter un peu d’huile d’olive, un tour de moulin de poivre et une pincée de fleur de sel.
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5
Laisser reposer 5 à 10 minutes
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6
Escaloper les noix de Saint-Jacques en 3 (dans l’épaisseur)
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7
Faire griller au toaster les tranches de pain
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8
Dès la sortie du toaster, les frotter légèrement avec la gousse d’ail épluchée et dégermée.
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9
Disposer les tranches sur une plaque antiadhésive légèrement huilée (huile d’olive)
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10
Répartir le mélange tomate basilic oignon sur les tranches.
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11
Disposer les tranches de Saint-Jacques sur le mélange.
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12
Verser un filet d’huile d’olive sur les Saint-Jacques
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13
Donner un tour de moulin de poivre et ajouter une touche de fleur de sel
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14
Passer à four chaud (200-225°) pendant 5 minutes.
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15
Server aussitôt
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.