Tartines au jambon, fromage frais, ciboulette et légumes croquants
🛒 Ingrédients
- 4 tranches Jambon à l'Etouffée Conservation Sans Nitrite BIO HERTA®
- 4 cuillères à soupe fromage frais à tartiner nature
- 4 tranches pain de campagne
- 2 cuillères à soupe sauce pour nem
- 4 radis rouges
- 1 carotte
- 4 feuilles batavia
- 10 brins ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Grillez le pain sur une face. Râpez la carotte, coupez les radis en rondelles. Ciselez la ciboulette. Emincez la salade. Mélangez le tout et arrosez de sauce pour nem.
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2
Tartinez le fromage frais sur chaque tranche de pain. Déposez les légumes puis le jambon en pliant la tranche. Servez sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.