Tartines crème-lardons-oignons
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 1 oignon
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- 70 g gruyère râpé
- 6 tranches pain de mie
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8)/
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2
Éplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec les lardons (sans ajouter de matière grasse).
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3
Pendant ce temps, déposer les tranches de pain de mie sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé puis étaler de la crème fraîche sur chaque tranche de pain.
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4
Une fois que les lardons et oignons sont bien revenus les répartir sur les tranches de pain et saupoudrer un peu de gruyère au-dessus.
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5
Enfourner jusqu'à ce que le fromage dore bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.