Tartines de champignons et poivrade
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 paquet de pain de mie à toaster
- 250 g champignons de Paris
- 4 artichauts poivrade
- 1 citron
- 10 olives noires
- estragon frais
- ciboulette
- 1 l aitue
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les champignons ainsi que les fonds d'artichauts en fines lamelles, puis les disposer dans un saladier. Presser le jus d'un citron puis arroser les légumes coupés avec ce jus et l'huile d'olive.
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2
Laisser mariner le tout 1 h, puis bien égoutter les champignons et les artichauts.
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3
Ciseler l'estragon et la ciboulette fraîche, puis les mélanger dans un saladier, avec la crème. Ajouter les champignons et les fond d'artichauts et bien mélanger le tout.
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4
Laver et effeuiller la laitue.
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5
Disposer sur chaque tranche de pain 1 feuille de laitue et la crème de champignons/artichauts.
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6
Décorer en ajoutant des olives noires coupées de moitié.
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7
Se déguste bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.